Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest

Le Moulin de la Grasiho (Fontvieille)

· 18/04/2011

C'est dans ce petit village près d'Avignon que Philippe, le gérant, a investi dans un restaurant gastronomique. Mais il hérite d'une affaire au passé trouble : l'établissement était un hôtel de passe très mal fréquenté. La rumeur fait le reste et le restaurant peine à remplir sa salle. En cuisine, Christophe, le chef, a perdu la flamme. Brillant cuisinier recruté à Paris par Philippe, il a revu à la baisse ses ambitions culinaires. Déçu, sans passion, il travaille comme un fantôme, bien loin des rêves qui motivèrent sa venue. À force de restrictions budgétaires, la carte ne ressemble plus à rien, l'établissement est dans l'impasse. L'arrivée de Philippe Etchebest va secouer tout le monde. Son objectif : reconquérir la population du village, redécouvrir les produits locaux et surtout redonner à ce chef, ombre de lui-même, l'envie de partager et de faire plaisir à travers sa cuisine.

Au Petit Diablotin (Sète)

· 13/12/2011

Solange et Michel, proches de la retraite, ont quitté Strasbourg et investi dans un petit restaurant sétois. Désireuse de récupérer son fils auprès d'elle, Solange a fait venir Julien afin qu'il dirige le restaurant. Malheureusement, elle est incapable de déléguer : hyperactive, elle ne cesse de critiquer les initiatives de son fils et l'empêche de diriger l'affaire. Julien, le seul ayant une formation hôtelière, est aujourd'hui totalement démotivé. Résultat, son père le prend pour un incurable fainéant. Dans cet établissement tout marche à l'envers. Personne n'est à la bonne place et la communication familiale est au point mort. Philippe Etchebest va remettre chacun face à ses responsabilités familiales et professionnelles, afin que le restaurant reparte sur les bons rails. À la lumière d'une nouvelle organisation, chacun va retrouver les mots justes pour reformer une équipe compétente et une famille unie.